Orecchie di Haman
(Ricetta Tradizionale)

Hamantascen sono biscotti a tre punte ripieni di ogni tipo di cose buone. Per esempio, si possono usare datteri macinati, miele mescolato con albicocche secche o noci tritate. marmellate ecc.

Ingredienti:

Mescolare a mano tutti gli ingredienti per formare un impasto. Stendere la pasta molto sottile su un piano infarinato. Infarinare il bordo del bicchiere e tagliare dei cerchi. Mettere il ripieno preferito nel mezzo di ciascuno (vedi il disegno). Per dare la forma triangolare alle Hamantascen attaccare insieme verso il centro i lati AB e AC. Prendere il lato BC e aggiungere agli altri lati. Mettere sulla piastra del forno ben unta. Cuocere a 150 °C per 20 minuti circa finché siano leggermente dorati.

Tratto dal "Lubavitch News" N. 22