Orecchie di Haman
(Ricetta Italiana)

Ingridienti

Impastare bene gli ingredienti e fare una pasta morbida e liscia. Stendere la pasta col mattarello senza però renderla troppo sottile. Ritagliare la pasta a strisce e a rettangoli e friggere subito le orecchie di Haman in olio caldo.

Lasciare raffreddare e far sciogliere nel frattempo in un tegame mezzo kg di zucchero e mezzo bicchiere di acqua. Lasciare bollire per 5 minuti e immergervi le orecchie per pochi istanti. Togliere e servire direttamente.

Tratto dal "Lechaim" N. 9